Il gastronomo è un'emergente figura all'interno dell'attuale mondo professionale, esperto in tutto ciò che riguarda il cibo, la buona tavola e l'impatto che questo procura nella nostra società.

 

Si tratta di un professionista con variegate competenze; un buon gastronomo conosce l'intero percorso produttivo degli alimenti: dalle origini zootecniche ed agrarie, alle caratteristiche ambientali dei luoghi di produzione, ai mutamenti industriali che coinvolgono i prodotti,  fino alla commercializzazione degli stessi. 

Il gastronomo si occupa anche dell'alimentazione sotto il profilo turistico, di promozione e di marketing sia di prodotti enogastronomici qualitativamente meritevoli, sia di alimenti legati a specifici territori.

 

Scarica la Brochure